La limpiadora del agua
LA CARACHAMAautor: Adrian diaz
grado 4°N
NOMBRE CIENTIFICO:PSEUDORINELEPIS GENIBARBIE
Es un pez prehistorico que vive en los rios de aguas blancas de la amazonia que no ha evolucionado totalmente.Habita en lo profundo de la cochas y quebradas o en la orilla de las partes pantanosas.se usa su carne que es deliciosa y no tiene mucha espina.
CARACTERISTICA DE LA CARACHAMA
es un pez de color gris oscuro amarillento de aspecto un poco tenebroso,su cuerpo esta protegido de una resistente armadura compuesta de gruesas escama de tamaño considerable excepto en la cabeza,tiene los ojos negros y hundidos ,la cabeza achatado y triangular.
CLASIFICACION CIENTIFICA
Filo: chordata.
clase. actinopteriguii
subclase: neopteryguii
orden: siluriforme
familia: loricoriidae
genero: pseudorinelepes
especie: P genibarbis.
Existen 16 especies comestibles de carachama,entre ellos tenemos :la carachama lagarto,,la carachama blanca o shitari y la carachama mama.
Este pez se alimenta de barro y hojarasca que se encuentra en el fondo de las cochas .- Es un animal limpiador.
Se reproduce por medio de huevos ,este pez hace huecos donde depositan 300 huevos , el macho permanece 5 dias en el nido para proteger y airear a los huevos ,la incubacion dura 3 semanas ,,no necesitan reproducccion artificial
La carne de carachama es sabrosa y tiene poca espina se puede encontrar casi todo el año en los mercados de la region, pero abunda mas en epoca de creciente porque salen de las profundidad de las cochas.
la carachama es consumida de diferentes maneras como timbuche o caldo en tortilla, en picadillo , de sus huevos se puede hacer un rico caviar
La carachama se pesca con redes,puede aguantar viva varios dias.- Los pescadores la trasladan vivas en jaulas de cañabrava .al garete ,un sistema que se conoce como rapisheo,de esta manera llegan al mercado vivas para ser comercialisadas.
La carachama es rica en nutrientes y es posible incentivar su consumo a traves del ministerio de pesqueria de los variados platos que se puedan preparar,.este pez esta al alcance del poblador de bajos recursos.
La carachama tiene proteinas,grasa,carbohidratos vitamina A ,vitaminaC,,vitaminaE,vitamina B12,fosforo,calcio,hierro ,yodo.-por lo que es importante incentivar su consumo especialmente en los niños.
imagenes de los tipos de carachama
carachama mama
La carachama lagarto
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La carachama negra
Huevos de la carachama
Proceso de los huevos
Como le transporta a este pez por jaulas de cañabrava
como se puede consumir
La carachama frita
chilicanos
